La cuisson d’un repas n’est pas toujours une chose facile à faire. Il faut d’un côté un équipement de chaleur adapté et d’un autre une température adéquate pour une bonne cuisson selon les besoins. Pour ce faire, il est important de connaître les différents types de cuissons qui existent et les températures auxquelles il est possible de les cuire. Découvrez tout ceci dans cet article.
Cuisson à vapeur
La cuisson à la vapeur est un type de cuisson adapté aux aliments tels que les légumes, les crustacés ou encore les poissons. Ce type de cuisson consiste à cuire les aliments grâce à la vapeur produite par de l’eau bouillie et permet de conserver l’humidité des aliments et bien sûr leur saveur originelle. Pour ce faire, il est possible de se servir d’un four à générateur de vapeur comme fourneau et d’y mettre une casserole. Avoir un panier à vapeur serait un atout précieux. Ainsi, après avoir fait cuire l’aliment dans l’eau bouillie, il faudra ensuite le poser dans le panier et y mettre un couvercle. Ce mode de cuisson est considéré comme le meilleur moyen de conserver les vitamines et les minéraux contenus dans les aliments. Cliquez sur https://lebonart.fr/ pour en savoir plus sur les degrés de température de cuisson.
Cuisson sous pression
Cette technique de cuisson nécessite d’avoir un autocuiseur. Avec cet équipement, il devient possible de dépasser la barre de 100 °C d’ébullition de l’eau. La cuisson des ingrédients est plus rapide, ce qui permet aux aliments de conserver leur vitamine et sels minéraux grâce à la vapeur contenue dans l’autocuiseur. Grâce à ce procédé, vous pouvez désormais économiser votre temps et votre énergie surtout pour des aliments qui demandent une trop longue durée de cuisson.
Quelle température adapter à vos cuissons ?
Il existe plusieurs types de température pour la cuisson d’aliments. Cela dépend des préférences individuelles. Ainsi, pour une cuisson des rôtisseries ou de grillades, il faut une température de 300 °C et 270 ° C. Les autres aliments tels que les viandes rouges ou la pizza n’ont besoin que d’une température allant de 240 °C à 220 °C, et cette température peut osciller entre 210 °C et 180 °C pour la cuisson du porc.
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